- około 1 kg ugotowanych ziemniaków
- ser biały około 0,5 kg
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- płaska łyżeczka soli
- 1/3 kostki masła
- 2 łyżki bułki tartej
- cukier (według uznania)
Ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa.
Ser biały przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa.
Ziemniaki połączyć z serem, mąką, mąką ziemniaczaną i jajkami.
Zagnieć ciasto. Gdyby było zbyt klejące dosypać odrobinę mąki…
Formuj wałeczki, pokrój ukośnie kopytka.
Zagotuj 2-3 l wody z solą i wrzucaj stopniowo kopytka, gdy wypłyną na wierzch, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Odsącz i rozłóż na talerzach.
Masło rozpuść w rondelku. Wsyp bułkę, zrumień.
Kopytka polej masłem z bułką i posyp cukrem.
