Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) w opublikowanej opinii naukowej stwierdził, że można bezpiecznie spożywać larwy mącznika młynarka.
Urząd stwierdził, że robaki, spożywane w całości lub w postaci sproszkowanej, są bogatą w białko przekąską lub składnikiem innych pokarmów, choć mogą wystąpić reakcje alergiczne, szczególnie w zależności od rodzaju karmy podawanej owadom.
Owady to złożone organizmy, co sprawia, że określenie ich walorów spożywczych jest wyzwaniem. Zrozumienie ich mikrobiologii jest najważniejsze, biorąc pod uwagę również, że zjadany jest cały owad – stwierdził urząd.
W ten sposób Unia Europejska zwróciła uwagę na jedzenie owadów. Uznała ona jadalne robaki za niskotłuszczową, wysokobiałkową żywność bezpieczną dla ludzi, która jest dobra dla środowiska i pomaga w walce z globalnym ociepleniem….
media
Czas umierać, bo jeszcze konika polnego z grilla do piwka, to ja mogę zrozumieć, ale żeby tak po całości przejść na pasze z robali, to ja się nie piszę.
