Kawa na wiele sposobów.

  • Irish Coffee.
  • Dla 1 osoby.
  • 1 łyżka cukru
  • 4 łyżki whisky
  • 2 łyżki bitej śmietany
  • Cukier przesmażyć – zrobić karmel, zalać whisky, wymieszać, przelać do filiżanki, zalać gorącą, mocną kawą, wymieszać i przykryć bitą śmietaną.
  • Cafe a la Pompadur.
  • (6 filiżanek)
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 1/8 l bitej śmietany
  • 1 l mocnej, gorącej kawy
  • cynamon
  • gałka muszkatołowa
  • Czekoladę rozpuścić na parze, wymieszać ze śmietaną. Mieszaninę rozdzielić do filiżanek, zalać gorącą kawą. Posypać cynamonem i szczyptą utartej gałki.
  • Kawa po cesarsku
  • Dla 1 osoby
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki koniaku
  • 2 łyżki słodkiej śmietanki
  • Wszystko zmiksować i zalać mocną, gorącą kawą.
  • Kawa mrożona
  • Dla 2 osób
  • Składniki:
  • 2 jaja
  • 2 żółtka
  • 15 dag cukru
  • 1/2 l mleka
  • wanilia
  • 4 łyżki kawy
  • Sporządzić masę mleczno-jajeczną, jak do lodów. Przed zamrożeniem połączyć z mocnym naparem kawy. Zamrozić, ubijać mikserem kilkanaście sekund i znowu zamrozić. Masa powinna być półpłynna. Podawać w szklankach lub filiżankach, napełniając do 3/4 wysokości. Przybrać bitą śmietaną
  • Kawa z imbirem
  • Dla 2 osób
  • Składniki:
  • 2 filiżanki kawy
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2-3 szczypty imbiru
  • mleko lub bita śmietana 6 łyżek
  • Miód utrzeć z imbirem i zalać kawą. Podawać z bitą śmietaną lub ubitym mlekiem.
  • Kawa z kardamonem
  • Kardamon rozbijamy w moździerzu – dokładnie, jak najdrobniej. Uzyskany w ten sposób proszek wsypujemy do sitka z kawą w przypadku parzenia kawy w ekspresie ciśnieniowym, lub bezpośrednio do filiżanki – jeśli robimy typową, zalewaną polską wersję kawy. Kardamon dodaje kawie wyjątkowego aromatu.
  • Można również szczyptę lub dwie tej przyprawy wsypać do pojemnika ze zmieloną kawą. Przejmuje ona wtedy niesamowity aromat kardamonu. Jednak warto wiedzieć, że zbyt wiele tej przyprawy psuje smak.
  • Kawa Amaretto
  • Dla 1 osoby
  • 40 ml amaretto
  • 150 ml gorącej, mocnej kawy
  • bita śmietana 2 łyżki
  • Amaretto wlać do szklanki, dolać kawy, podawać przybrane bitą śmietaną.
  • Bailey’s coffee
  • Dla 1 osoby
  • 45 ml Bailey’s Irish Cream
  • 150 ml mocnej, gorącej kawy
  • bita śmietana
  • Wlać krem do filiżanki, dodać kawę. Na wierzch ułożyć bitą śmietanę.
  • Kawa karaibska
  • Dla 1 osoby
  • szczypta cynamonu
  • 120 ml gorącej kawy
  • bita śmietana 6 łyżek
  • 30 ml mleka
  • 45 ml rumu
  • 1 łyżeczka cukru
  • Połączyć najpierw rum z cukrem w szklance, a następnie dodać kawę i mleko. Udekorować bitą śmietana i cynamonem.
  • Kawa po kubańsku
  • Dla 1 osoby
  • 2 łyżeczki zmielonej kawy
  • goździk
  • szczypta cynamonu
  • szczypta cukru
  • 250 ml wody
  • Do tygielka wsypać kawę, dodać szczyptę cukru, cynamonu i goździka, wlać trochę zimnej wody i utrzeć, dolać zimnej wody do pełna, wstawić na mały ogień, ogrzewać (spienić, ale nie doprowadzić do wrzenia), następnie odstawić i powtórzyć ogrzewanie dwa razy.
  • Po kilku minutach przelać kawę przez sitko i podawać w filiżankach.
  • Kawa zimowa.
  • Dla 2 osób
  • 2 filiżanki espresso
  • 6 żółtek
  • 200 g cukru
  • 1 mały kieliszek likieru pomarańczowego
  • Ubić żółtka z cukrem na gęstą pianę. Dodać zimne espresso i likier pomarańczowy. Zmieszać ze świeżą bitą śmietaną, wlać do filiżanek. Wstawić do lodówki lub… na balkon.
  • Kawa dorożkarska
  • Dla 1 osoby
  • Był to ulubiony napój wiedeńskich dorożkarzy. Do szklanki z grubego szkła włożyć łyżeczkę, szklankę napełnić w 2/3 wrzącą kawą i przykryć warstwą bitej śmietany. Przybrać ziarenkiem kawy lub posypać szczypta mielonej. Posłodzić i podawać ze szklanką zimnej wody.
  • Kawa rosyjska 
  • Dla 4 osób 
  • 4 łyżki rosyjskiej wódki 
  • 4 łyżeczki cukru 
  • 1 l kawy 
  • 1 l mocnego czerwonego wina 
  • Jej nazwa wzięła się stąd, że do jej przyrządzenia potrzebna jest rosyjska wódka. Ugotować 1/4 l kawy, posłodzić 4 łyżeczkami cukru i doprowadzić do wrzenia wraz z 1/4 l mocnego czerwonego wina. Następnie dodać 4 łyżki wódki i ponownie doprowadzić do wrzenia. Rozlać do filiżanek, szklanek z grubego szkła lub szklanek w metalowych koszyczkach. Pić gorącą.
  • Kawa Karnawał
  • Dla 2 osób
  • 2 filiżanki espresso
  • 2 małe kieliszki koniaku
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • świeża bita śmietana 4 łyżki
  • Wlać koniak do żaroodpornych szklanek, ogrzać i zapalić. Dodać cukier, wymieszać, wlać espresso i udekorować świeżą bitą śmietaną. Espresso można według gustu rozcieńczyć niewielką ilością wrzątku. Uwaga: przepis dla pracowitych.
  • Kawa curacao
  • Dla 4 osób
  • mleko 3 szklanki
  • czekolada 50g
  • 100 g likieru pomarańczowego/curacao
  • bita śmietana 1/8 litra
  • Mleko zagotować z rozdrobnioną czekoladą, od czasu do czasu i mieszając. Kawę zaparzyć i podgrzać z 100 g likieru pomarańczowego/curacao nie doprowadzając do wrzenia. 1/8 l kremówki ubić. Kawę rozlać do 4 filiżanek, udekorować bitą śmietaną, posypać tartą czekoladą i natychmiast podawać.
  • Kawa amarello
  • Dla 2 osób
  • mleko 1,5 szklanki
  • 75g likieru morelowego
  • bita śmietana 1/4l
  • Mleko zagotować ze 1/4 l kremówki, odstawić z ognia, dodać kawę i mieszać, dopóki się nie rozpuści. Dodać 75g likieru morelowego, posypać niewielką ilością kawy rozpuszczalnej. Amarello to po włosku nazwa moreli, stąd nazwa napoju.
  • Kawa cynamonowa 
  • Dla 1 osoby 
  • Do parzenia kawy dodajemy cynamon (płaskie pół łyżeczki na dwie filiżanki w przypadku używania ekspresu ciśnieniowego). Kawa ma wspaniały zapach i smak cynamonu. Można ją podać z bitą śmietaną lub jako latte czyli do szklanego naczynia wlać ciepłe mleko (1/2 objętości), następnie delikatnie wlać kawę, aby utworzyły się dwie warstwy. Na wierzch położyć piankę z mleka.
  • Kawa meksykańska
  • Dla 1 osoby
  • 60 ml tequili
  • 120 ml gorącej, mocnej kawy
  • łyżeczka gęstego syropu czekoladowego
  • Składniki wymieszać i podawać w niskiej, grubej szklance.
  • Kawa przypalanka
  • Dla 2 osób
  • cukier 4 łyżeczki
  • wódka 100g
  • bita śmietana 4 łyżki
  • Kawę zaparzyć. Cukier podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia, dodać wódkę – na przykład „Barack Palinka”, uzupełnić kawą i podawać z bitą śmietaną.
  • Kawa po jawajsku
  • Dla 1 osoby
  • 2 łyżeczki zmielonej kawy
  • 1/2 łyżeczki gorzkiego kakao
  • 250 ml wody
  • Do tygielka wsypać kawę i kakao, dolać nieco zimnej wody, utrzeć, zalać do pełna zimną wodą, wstawić na mały ogień, ogrzewać (spienić, ale nie doprowadzić do wrzenia), następnie odstawić i powtórzyć ogrzewanie dwa razy.
  • Przelać kawę przez sitko i podawać w filiżankach.
  • Kawa hawajska
  • Dla 1 osoby
  • 30 ml rumu Malibu
  • 150 ml gorącej kawy
  • bita śmietana 2 łyżki
  • Wlać rum do szklanki, dopełnić kawą i udekorować bitą śmietaną.
  • Kawa rumowa
  • Dla 1 osoby
  • 200 ml mocnej, gorącej kawy
  • 2 łyżeczki cukru
  • 50 ml rumu
  • bita śmietana 2 łyżki
  • Cukier połączyć z rumem, zalać kawę i wymieszać, na koniec udekorować bitą śmietaną.
  • Kawa a la Wenus
  • Dla 1 osoby
  • ajerkoniak – 1/2 filiżanki lub wg uznania
  • goździk
  • żółtko 1 sztuka
  • cukier 2 łyżeczki
  • gorąca kawa 1 filiżanka
  • Filiżankę w połowie napełnić ajerkoniakiem i w połowie gorącą kawą.
  • Dodać cukier do smaku oraz żółtko i dokładnie wymieszać.
  • Pić gorące.
  • Kawa z koniakiem
  • Dla 4 osób
  • 1/8 l koniaku
  • 4 goździkami
  • 2 kawałki cynamonu
  • 1/8 l koniaku podgrzać z 4 goździkami i 2 kawałkami cynamonu w rondelku, następnie go zapalić, zalać gorącą kawą i przecedzić przez sitko do filiżanek. Przybrać bitą śmietaną.

Ernesto Che GO

Autor: Ernesto Che GO

Może kilka słów o sobie, bo się jeszcze nie znamy i jestem bardzo szczęśliwy z tego powodu.... Nazywam się Ernesto Che GO i bez wątpienia się urodziłem. Nie będę mówił w jakich okolicznościach, aby nie zniechęcać nikogo do prokreacji... I to chyba na początek tyle o sobie....

Dodaj komentarz