4 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki oleju
sok z 1 cytryny
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do dekoracji
W misce wymieszać mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia.
Odzielić żółtka od białek.
Żółtka zmiksować z cukrem, na koniec dodać olej i wymieszać.
Białka ubić z szczyptą soli.
Mąki z proszkiem wymieszać z żółtkami z olejem, dodać sok z cytryny. Na koniec dodajemy ubite białka. Mieszamy na małych obrotach a najlepiej ręcznie.
Ciasto wylać do keksówki o długości ok.30 cm i pieczemy około 40 minut w 175 stopniach. Przed wyjęciem najlepiej sprawdzić na patyczek czy jest suchy. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Zamiast cytryny można dodać dwa zmiksowane banany. Smak babki wyborny, ale traci nieco na ładnym kolorze.
