1 szklanka mąki
1,5 szklanka piwa jasnego
6 łyżek cukru
1 jajko
proszek do pieczenia
4 jabłka
cynamon, szczypta soli, cukier puder, cukier waniliowy, olej do smażenia
Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy w plastry i przesypujemy cynamonem.
Mąkę, cukier, piwo, jajko, proszek do pieczenia i sól mieszamy, tak by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.
Łyżkę moczymy w wodzie i nakładamy nią ciasto na rozgrzany tłuszcz.
Na każdą porcję kładziemy krążek jabłka i smażymy racuchy z obu stron.
Podajemy ciepłe i posypane cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.