– 1 kg kapusty kiszonej
– 2 średnie cebule
– kilka łyżek oliwy
– łyżka miodu lub cukru
– pieprz, liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego
– na zasmażkę: duża łyżka masła i dwie łyżki mąki
– Kapustę kiszoną odsączyć z nadmiaru soku.
– Posiekać wedle uznania, tak żeby łatwiej było mieszać kapustę w garnku.
– Kapustę włożyć do garnka, zalać wrzątkiem aby woda przykryła całą kapustę.
– Dodać również pokrojoną jedną cebulę, liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i kilka ziaren pieprzu, cukier, lub miód. (miód smaczniejszy)
– Doprowadzić całość do wrzenia i gotować kilkadziesiąt minut, aż kapusta będzie miękka.
– Na oliwie podsmażyć drobno posiekaną drugą cebulę. Kiedy już ładnie się zarumieni dodaję łyżkę masła i dwie łyżki mąki.
– Zasmażyć na złoty kolor, zalać wywarem z kapusty, następnie dodaję zawartość patelni do gotującej się kapusty i całość dobrze wymieszać.
– W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem
– Można rozszerzyć przepis o pokrojony w drobną kostkę boczek.
– Przed przygotowaniem zasmażki podsmażam boczek na patelni.
– Kiedy wytopi się niego nieco tłuszczu postępować zgodnie z przedstawionym powyżej przepisem.
